科研方向
發(fā)布時間：2022-09-27
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來源：
食品工程研究室
研究領(lǐng)域：
河南優(yōu)勢藥食同源物質(zhì)資源研究
新食品原料的研究開發(fā)
全谷物營養(yǎng)健康食品的研究與開發(fā)應(yīng)用
食品產(chǎn)品的營養(yǎng)強化與風(fēng)味研究及應(yīng)用
地方特色食品的研究開發(fā)及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)制定
地方優(yōu)勢食品資源的加工技術(shù)與規(guī)范研究及標(biāo)準(zhǔn)制定
慢升糖食品技術(shù)研發(fā)
基于上述技術(shù)的相關(guān)營養(yǎng)健康食品與功能食品的開發(fā)應(yīng)用
食品領(lǐng)域（含上述領(lǐng)域）的應(yīng)用技術(shù)攻關(guān)，服務(wù)并解決食品生產(chǎn)企業(yè)關(guān)鍵技術(shù)難題
食品檢測技術(shù)研究室
食品檢測技術(shù)研究室長期致力于智能富集凈化材料和特異性識別材料的研制、新型樣品前處理技術(shù)的構(gòu)建和食品中危害物質(zhì)的高效快速識別及精準(zhǔn)測定技術(shù)的開發(fā)等研究工作，解決食品中非法添加物、農(nóng)獸藥殘留、致癌物等痕量物質(zhì)難分離、樣品基質(zhì)干擾嚴(yán)重、萃取效率低等關(guān)鍵問題，在食品安全領(lǐng)域具有良好的研究基礎(chǔ)和工作經(jīng)驗
食品生物研究室
主要研究方向：
腸道微生物活性代謝產(chǎn)物挖掘
未來食品中功能活性成分的生物合成
酶解-微生物法制備杜仲膠
食品生物研究室主要負(fù)責(zé)食品生物相關(guān)科研項目的研發(fā)，可滿足生命科學(xué)基礎(chǔ)領(lǐng)域的實驗研究，包括：真、原核細(xì)胞實驗，分子克隆，重組蛋白質(zhì)表達(dá)，酶學(xué)性質(zhì)研究，微生物發(fā)酵工藝，生物活性物質(zhì)合成制備等。
食品標(biāo)準(zhǔn)部
食品標(biāo)準(zhǔn)部工作職責(zé)：企標(biāo)論證、標(biāo)準(zhǔn)制修訂、標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)、其它服務(wù)。
一.企標(biāo)論證
自2013年起承擔(dān)我省食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)專家論證工作，擁有全方位的信息檢索數(shù)據(jù)庫，累計論證標(biāo)準(zhǔn)近30000份，服務(wù)范圍覆蓋全省17個省轄市和濟源示范區(qū)。
二.標(biāo)準(zhǔn)制修訂
擁有專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)工作隊伍，積極承擔(dān)我省地方標(biāo)準(zhǔn)、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)制修訂項目。近年來主持了河南省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)（《代用茶》、《杜仲葉》、《山茱萸》）、河南省地方標(biāo)準(zhǔn)（《連翹葉茶加工技術(shù)規(guī)程》、《杜仲葉茶加工技術(shù)規(guī)程》、《牡丹花茶加工技術(shù)規(guī)程》、《集體用餐配送單位管理規(guī)范》）、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)（《凍干果蔬制品》、《混合堅果》、《營養(yǎng)強化沖調(diào)谷物粉》、《畜禽副產(chǎn)品預(yù)制菜》）制訂工作。
三.標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)
積極承辦全省范圍內(nèi)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)研修培訓(xùn)活動，邀請國內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)領(lǐng)域的權(quán)威專家授課，對食品行業(yè)動態(tài)進(jìn)行講解，對食品安全標(biāo)準(zhǔn)、法規(guī)進(jìn)行解讀。
四.其他服務(wù)
每年發(fā)布《河南省食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)分析報告》和《我省食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢報告》，對新業(yè)態(tài)食品的行業(yè)發(fā)展趨勢進(jìn)行預(yù)判、對食品種類扎堆備案的現(xiàn)象進(jìn)行風(fēng)險提示，為政府職能部門精準(zhǔn)決策提供數(shù)據(jù)支撐。依托企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的專業(yè)化平臺，為企業(yè)提供產(chǎn)品檢驗、新產(chǎn)品研發(fā)、誠信體系評價、生產(chǎn)許可等方面延伸服務(wù)。
食品安全與檢測事業(yè)部
包括食品檢測和公共場所衛(wèi)生檢測
食品檢測包括食品中真菌毒素、污染物、微生物、獸藥殘留、農(nóng)藥殘留、理化檢測等1400余項參數(shù)。公共衛(wèi)生檢測包括旅店業(yè)、文化娛樂場所、公共浴室、理發(fā)店、美容店、游泳場所、體育館、圖書館、博物館、美術(shù)館、展覽館、商場（店）、書店、醫(yī)院候診室、公共交通等候室、公共交通工具等的檢測共120余項參數(shù)。